La Subdirecci\u00f3n de Alimentos, dependiente de la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n, llev\u00f3 a cabo el dictado de la capacitaci\u00f3n para obtenci\u00f3n del carnet de \u201cManipulador de Alimentos\u201d, destinado a un nuevo grupo de emprendedores y feriantes de Famaill\u00e1.<\/p>\n
El curso se desarroll\u00f3 en el sal\u00f3n auditorio Cabildo del Parque Tem\u00e1tico y estuvo a cargo del equipo t\u00e9cnico de la Subdirecci\u00f3n, Patricia Yazbek y Marcelo Gordillo. Asimismo, fue organizado de manera conjunta entre el organismo provincial y la Municipalidad de Famaill\u00e1.<\/p>\n
Durante las dos jornadas previstas, se abordaron tem\u00e1ticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), buenas pr\u00e1cticas de manufactura, rotulado nutricional y normativas alimentarias.<\/p>\n
Como actividad final, los participantes rindieron la evaluaci\u00f3n para acceder al Carnet de validez nacional, el cual se constituye como documentaci\u00f3n obligatoria para \u201ctoda persona que realice actividades por la cual est\u00e9 o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y\/o enajenen alimentos, o sus materias primas\u201d, seg\u00fan el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA).<\/p>\n
Cabe destacar que, a partir del Decreto 697\/2026 publicado en Bolet\u00edn Oficial el 3 de agosto de 2026, los carnets otorgados adquieren car\u00e1cter definitivo; es decir, ya no poseen fecha de vencimiento ni requieren renovaci\u00f3n peri\u00f3dica en Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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