La Subdirecci\u00f3n de Alimentos de la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n dict\u00f3 la capacitaci\u00f3n para obtenci\u00f3n del carnet de Manipulador de Alimentos, dirigida a personal de cocina que se desempe\u00f1a en Escuelas del sur de la provincia, bajo el programa \u201cComedores Escolares\u201d.<\/p>\n
La jornada tuvo lugar en las instalaciones del Albergue Municipal Dra. Edith Pastoriza, ubicado en Aguilares, y fue organizada de manera conjunta entre la Subdirecci\u00f3n de Alimentos, la Direcci\u00f3n de Pol\u00edticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social y la Municipalidad de Aguilares.<\/p>\n
Asimismo, el dictado de los contenidos estuvo a cargo de los t\u00e9cnicos de la Subdirecci\u00f3n, Patricia Yazbek y Marcelo Gordillo, abordando tem\u00e1ticas relacionadas con el Manejo Seguro de Alimentos, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias.<\/p>\n
Para finalizar el ciclo, m\u00e1s de 80 participantes rindieron la evaluaci\u00f3n pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulaci\u00f3n de alimentos, el cual tiene validez nacional y es de car\u00e1cter obligatorio, seg\u00fan el art\u00edculo 21 del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA).<\/p>\n
Cabe destacar que, a partir del Decreto 697\/2026 publicado en Bolet\u00edn Oficial el 3 de agosto de 2026, los carnets otorgados adquieren car\u00e1cter definitivo; es decir, ya no poseen fecha de vencimiento ni requieren renovaci\u00f3n peri\u00f3dica en Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La capacitaci\u00f3n se realiz\u00f3 en Aguilares y estuvo destinada a personal de cocina de escuelas del sur de la provincia. Los participantes fueron evaluados sobre manejo seguro, inocuidad, buenas pr\u00e1cticas y normativa alimentaria. Desde agosto, los carnets otorgados tienen car\u00e1cter definitivo y ya no requieren renovaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"clasificacion-agencia":[],"clasificacion-provincial":[],"clasificacion-tematica":[],"clasificacion-local":[],"distribucion":[10,11,12],"fuente":[],"localidad":[],"provincia":[9],"redes-sociales":[13,8,14,15],"tematica":[],"clasificacion":[],"class_list":["post-2239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","distribucion-nodo-local-de-la-red-m1","distribucion-nodo-provincial-de-la-red-m1","distribucion-nodo-tematico-de-la-red-m1","provincia-tucuman","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-de-la-agencia","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-local","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-provincial","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-tematico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2239"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2242,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2239\/revisions\/2242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2239"},{"taxonomy":"clasificacion-agencia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-agencia?post=2239"},{"taxonomy":"clasificacion-provincial","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-provincial?post=2239"},{"taxonomy":"clasificacion-tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-tematica?post=2239"},{"taxonomy":"clasificacion-local","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-local?post=2239"},{"taxonomy":"distribucion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/distribucion?post=2239"},{"taxonomy":"fuente","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/fuente?post=2239"},{"taxonomy":"localidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/localidad?post=2239"},{"taxonomy":"provincia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/provincia?post=2239"},{"taxonomy":"redes-sociales","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/redes-sociales?post=2239"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=2239"},{"taxonomy":"clasificacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciatucuman.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion?post=2239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}